うなぎ創作料理レシピ

うなぎ創作料理レシピ
「うなぎチュロス」

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第4回高校生うなぎ料理コンテスト
磐田農業高校発案
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チュロスといえば
スイーツのイメージ。

でも「おかず系チュロス」って
あまりないですよね。

そこで考えられたのが
うなぎを使ったチュロス。

うなぎの新しい食べ方として
楽しめる一品です。

さらに、普段あまり食べられていない
うなぎの部位も
多くの人に食べてもらいたい

そんな思いも込めて
作られました。

【作り方】ーーー

① 鍋に
　うなぎペースト・みりん・しょうゆ・酒・バターを入れ
　沸騰させます。

② 強力粉を加えて混ぜ
　生地を作ります。

③ 卵を加えて混ぜ
　なめらかな生地にします。

④ コーン（甘々娘）・チンゲン菜・
　しょうが・ごまを加えて混ぜます。

⑤ 絞り袋に入れ
　160℃の油で揚げます。

⑥ きつね色になるまで
　1〜2分ほど揚げたら完成。

うなぎとコーンの甘みが合わさった
新しいチュロスです。

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