うなぎ創作料理レシピ

うなぎ創作料理レシピ
「勝手に夏フェス！うなガパオ巻き」
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高校生うなぎ料理コンテスト2024
静岡県立浜松湖東高等学校 発案
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夏フェス屋台の定番
「ガパオライス」を、
うなぎを使った 勝手巻きに
アレンジしました。
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ピーマンやパプリカの
彩り豊かな野菜と、
コチュジャンやナンプラーの風味が
食欲をそそる一品です。
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仕上げにのせた 目玉焼きがポイント。
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辛味をやわらげ
写真映えも意識しました。
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暑い夏でも食べやすく、
うなぎの栄養でスタミナ満点の
“夏フェス気分”を
楽しめるメニューです。
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【作り方】ーーーーー
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① ピーマンとパプリカは細切りに、
　玉ねぎは縦にスライスします。
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② フライパンにサラダ油をひき、
　目玉焼きを作っておきます。
　★の調味料はあらかじめ
　混ぜ合わせておきます。
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③ 同じフライパンで
　コチュジャンを炒め、
　香りが立ったら野菜を加えます。
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④ 火が通ったら
　刻みうなぎと★を加え、
　汁気が落ち着くまで炒めます。
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⑤ のりにご飯を広げ、
　④をのせて巻き、
　上に目玉焼きとバジルをのせたら完成。
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