組合ブログ管理スタッフ 
じゅわっ…この照り、反則。
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炭火で焼かれた
うなぎの きも焼き。
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タレが焦げて
香ばしさが立ち上がる瞬間、
実は一番“旨みが開く”ところです。
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きも焼きって
ほろ苦さ
コク
濃厚な旨み
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このバランスが命。
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そしてこの照りは、
鮮度がいい証拠。
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臭みが出やすい部位だからこそ
誤魔化しがきかない。
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焼いて、このツヤ。
噛んで、じゅわ。
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「通が最後に頼む一串」
そう言われる理由、
ここにあります。
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今日は、
白いごはん？
それとも、キンと冷えた一杯？
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ちょっと教えてください
うなぎ屋さんで、きも焼き頼む派？頼まない派？
コメントで教えてもらえたら嬉しいです。
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