寒くなると、

寒くなると、
これが食べたくなる。
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浜名湖産牡蠣。
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浜名湖は汽水域。
栄養が豊富だから、
牡蠣は身がふっくら。
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だからこの牡蠣は、
生じゃなくて
焼く・蒸す・揚げるが正解。
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火を入れた瞬間、
旨みと甘みが一気に前に出る。
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そして、浜松ならではなのが
牡蠣カバ丼。
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香ばしく焼いた牡蠣に
うなぎの蒲焼タレ。
ごはんが止まらない、
ちょっと反則な組み合わせ。
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うなぎの街だから生まれた、
この食べ方。
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寒い季節に浜松へ来たら、
ぜひ思い出してほしい
冬の一杯です。
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見かけたら、
頼んで後悔しないやつ。
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