関西風の外パリ、中ふわ！

関西風の外パリ、中ふわ！
この断面を見るとわかりますよね？.

外はカリッと香ばしく焼き上がって
中はふっくらと柔らかい

この絶妙な食感の違いが
病みつきになってしまいます

一度焼いて蒸して
もう一度焼く関西風の技法

この手間をかけるからこそ
生まれる美味しさがここにあります

箸で持ち上げた時の
ふわっとした身の感触

口に入れた瞬間の
外側のサクサク感

そして噛むほどに感じる
うなぎの旨みと甘み

浜名湖うなぎの品質と
職人さんの技術が生み出す
この完璧な仕上がり

見た目からも伝わる
この美味しさ

みなさんはどんな食感のうなぎがお好みですか？

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浜名湖養魚漁業組合
@hamanako.unagi

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