うなぎの白焼きをおつまみに！.

うなぎの白焼きをおつまみに！.

いつものように
白焼きだけを楽しむだけじゃなく
食べ合わせを変えてみると
また違った味の出会いがあるかも！

たとえば、こんなのはいかがでしょうか？

① わさび・塩

・白焼き本来の淡白な旨味を引き立てます。
・日本酒や焼酎と特に相性抜群。

② 柚子胡椒

・柚子の爽やかさとピリ辛感がアクセントに。
・辛口の日本酒やハイボールともよく合います。

③ 大根おろし

・大根のさっぱり感で脂が和らぎ、食べやすさが増します。
・軽めの日本酒やビールに最適。

④ みょうが・青じそ

・香りの良い薬味が白焼きの旨味を引き締めます。
・夏場の晩酌にピッタリ。爽快な炭酸系のドリンクに合います。

⑤ 梅肉

・さっぱりとした酸味が、うなぎの脂っぽさを爽やかに変えます。
・焼酎のお湯割りや冷酒に最適です。

⑥ 山椒

・山椒の香りとピリッとした刺激で、白焼きの脂をサッと流します。
・日本酒やウイスキーなど、幅広く相性良し。

⑦ わさび醤油

・定番ですが、コクのある醤油と爽やかなわさびで味が引き締まります。
・辛口の日本酒や焼酎、ビールと万能に合います。

⑧ きゅうりの浅漬け

・シャキッとした食感と爽やかな酸味が、白焼きの脂っぽさを程よく中和します。
・冷たいビールや焼酎のロックに最適。

ぜひ、試してみてくださいね！

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浜名湖養魚漁業組合
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