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【保存版】実は、うなぎの皮は
コラーゲンがたっぷり。
うなぎって
身が美味しいのはもちろんですが、
実は皮の部分にも
うれしい栄養が詰まっています。
特に多いのが、
コラーゲン
良質な脂
だから、
ふっくら柔らかく仕上がった蒲焼は
皮まで美味しい。
うなぎ屋さんの蒲焼が
「皮までやわらかい」のは、
下処理と焼きの技術があるから。
きちんと仕上げられたうなぎは、
皮が残らず、
口の中ですっとなじみます。
美味しくて、
ちょっと美容にもいい。
うなぎが
昔から“滋養の食べ物”と
言われてきた理由、
ちゃんとあるんです。
正直にどう？
皮、好き派？
それとも
あまり意識してなかった派？
次に食べるときのために、
ぜひ保存を。
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