秋だけの、やわらかいうなぎ
「新仔（しんこ）」
その年に育った、
若いうなぎのことです。
皮がうすくて、
身がふんわり。
脂も、しつこくない。
出回るのは秋のあいだだけ、
と言われています。
夏に食べるうなぎとは、
別ものの食感です。
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秋だけの、やわらかいうなぎ
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組合ブログ管理スタッフ
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秋だけの、やわらかいうなぎ
「新仔（しんこ）」
その年に育った、
若いうなぎのことです。
皮がうすくて、
身がふんわり。
脂も、しつこくない。
出回るのは秋のあいだだけ、
と言われています。
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